Home / Winkel / De sattvische keuken
De sattvische keuken
Het kookboek van onze retraites
Wat er op een yogaretraite op tafel komt, kun je thuis koken. 61 vegetarische recepten, van de yogipap tot kichari en golden milk, met wat de yogatraditie over eten zegt. En eerlijk over wat traditie is en wat onderzoek toont.
- 61 vegetarische recepten voor ochtend, middag en avond
- De yogipap met negen variaties, en kichari door het jaar
- De drie guna's, agni, de zes smaken en de dosha's in gewone taal
- Een weekmenu om zelf een retraite te koken, voor tien of twintig mensen
€24 btw inbegrepen
Koop voor €24Je betaalt veilig via Stripe en downloadt de PDF meteen. Een factuur krijg je per mail; je kunt er een bedrijfsnaam en btw-nummer op zetten. Voorwaarden
- Voor
- Wie eenvoudig en bewust wil koken, thuis of voor een groep
- Vorm
- PDF, 148 pagina's, later ook gedrukt
- Prijs
- €24, btw inbegrepen
Kijk binnen
Echte pagina's uit de PDF. Klik om ze groter te zien.
Wat zit erin?
1. Eten als oefening
- De drie guna's, het vuur van de vertering, de zes smaken en de dosha's. Wat traditie is, en wat onderzoek zegt.
2. De vuistregels van de yogakeuken
- Twaalf regels uit de keuken van onze retraites, en hoe hard ze zijn
3. De voorraadkast
- Ghee, je eigen masala, tarka, mung, panir en yoghurt
4. De ochtend
- Warme ontbijten, met de yogipap en haar negen variaties
5. De middag
- Kichari, soepen en een kom met alles erop en eraan
6. De avond
- Lichte schotels, en ook het feestmaal, met een eerlijk etiket
7. Zoet en tussendoor
- Zoet met dadels, ahorn en fruit
8. Dranken
- Thee voor elk moment van de dag, golden milk, limonade en mocktails
9. Een retraiteweek
- Het weekmenu, de drankentafel, de brunchtafel, en koken voor tien of twintig
10. Achterwerk
- Woordenlijst, seizoenskalender, registers en bronnen
Voor wie
- Wie eenvoudig en bewust wil koken
- Wie een retraite, workshop of yogaweekend organiseert
- Wie Ayurveda via de keuken wil leren kennen
Niet voor wie
- Wie een dieet met beloftes over gezondheid zoekt: die staan er niet in
- Wie veganistisch kookt: veel recepten gebruiken ghee, yoghurt of panir
Dit is een kookboek, geen dieetadvies. Heb je een voedselallergie, diabetes of een andere aandoening, overleg dan met je arts of diëtist.
Wie schreef dit?
Björn Maroten oefent yoga sinds 2005. Hij leerde de basis in de lijn van Swami Sivananda en Swami Satyananda in het Yoga Training Centre in Varanasi, en gaf vijftien jaar les onder de naam Shantaram in Diepenbeek. Hij is geen swami en geen arts, en zegt dat ook. Wat hij schrijft, toetst hij aan de bronnen.
Vragen
Zijn alle recepten vegetarisch?
Ja. Er zit geen vlees of vis in. Veel recepten gebruiken zuivel, zoals ghee, yoghurt en panir.
Zijn de beelden foto's?
Nee, het zijn illustraties. Elk recept heeft er een.
Kan ik het afdrukken?
Ja. Het is een PDF van 148 pagina's. Een gedrukte versie volgt later.
Hoe krijg ik de PDF?
Na je betaling bij Stripe kom je meteen op de downloadpagina. Bewaar die link: je kunt de PDF later opnieuw downloaden. Lukt het niet, mail dan naar info@shantaramyoga.com.
Yoga Emergency Toolbox
Ben je een yogi?